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本文目录

1. 鸭脚煲怎么做
2. 广西芋檬鸭脚煲的大全大全做法
3. 先传鸭脚煲做法

鸭脚煲怎么做

食材清单 ：指天椒30g ，酸笋100g，鸭脚鸭脚鸭掌300g
，煲鸭煲鸭姜10g ，脚的家常脚的家常八角5g，做法做法生抽20g，大全大全老抽15g，鸭脚鸭脚蚝油10g ，煲鸭煲鸭辣椒粉20g 。脚的家常脚的家常

做法
：

1.鸭脚洗净，做法做法锅内放入油
，大全大全7成热
，放入鸭掌，炸至皮骨分离 ，记得盖锅盖 ，事先准备一锅温水 ，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟
。

2.空锅烧热，放入酸笋和少许盐炒酸笋，酸笋炒干
，辣椒，姜，八角用油炒香，辣椒粉用油爆出红色的油 。

3.把之前的所有材料倒入砂锅里，放入生抽，老抽，蚝油，水，口味重的加盐加辣椒 。大火煮开 ，小火30分钟
，就煲好了 。

广西芋檬鸭脚煲的做法

简易方法：

1、将鸭掌洗净 。

2 、将酸萝卜切大块 、泡椒切半
。

3、铁锅加水 ，放鸭掌除泡沫，然后捞起来。

4、砂锅加水烧开放鸭掌，开后放酸萝卜 、泡椒，磨芋慢炖1小时
。

5、起锅 。

先传鸭脚煲做法

材料

带皮鸭脚12个，田螺一斤半，酸笋适量 ，葱姜蒜适量 ，八角
 ，沙姜 ，草果，陈皮，花椒 
，桂皮，香叶，紫苏 ，假蒌
，豆瓣酱 ，红辣椒油各适量 。

做法步骤

1:田螺把屁股车掉 ，清水养着去泥
，

2.鸭脚绰水后，晾干
，然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄焦黄
，捞出来沥油 ，

3.酸笋切条，葱姜蒜切好，沙姜紫苏假蒌切好，香料备好，

4.锅内放油，将葱姜蒜炒香
。然后下香料继续炒香，两勺豆瓣酱炒出红油，然后下田螺一起翻炒 ，倒入点白酒，一小勺糖  ，闷一小会 ，香气四溢之后  ，下酸笋继续翻炒 ，

5.炒的酸笋均匀都上色了 ，关火，全部田螺倒进炖锅内，

6.倒入炸好的鸭脚，加入高汤，大火炖开，

7.炖开后 ，加入适量红辣椒油 ，盐，

8.小火炖40分钟左右
，至鸭脚酥烂即可 ，下点香菜点缀下，关火出锅。

好了 ，文章到此结束
 ，希望可以帮助到大家
 。

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